尖椒牛柳

教学目标：

      教小朋友尖椒牛柳的做法：

主料:牛里脊肉 400克 　　辅料:辣椒(青、尖) 200克 色拉油约500克 　　调料:酱油 15克 白砂糖 5克 料酒 15克 淀粉(玉米) 10克 碱 2克 香油 2克 鸡精 5克 虾酱 5克1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆； 　　2. 杭椒洗净拍松； 　　3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出； 　　4. 锅再次烧热入油，待油温升至三成热，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。