酵母菌和霉菌的区别

发酵是为了得到分解后的产物。比如酿葡萄酒，就是酵母菌将葡萄中的糖类分解成酒精，而人们需要的就是酒精； 发霉是微生物分解淀粉，有的产生有毒物质。发霉的东西上看到的霉点的是微生物。比如馒头上的霉点就是黑霉菌群，因为其大量繁殖所以能看见；