材料
大虾、鸡胸肉、鹌鹑蛋、胡萝卜、豆腐、千张、海带、火腿、蘑菇、香菇、白玉菇、金针菇、高汤一锅
步骤
一、虾滑的制作
1.大虾洗净沥干水分。
2.剔去虾线，剥去虾头和虾皮。
3.只留虾仁。
4.将虾仁剁碎。
5.放入一个鸡蛋，少许胡椒粉，少许盐，适量淀粉，搅打上劲。
6.做好的虾滑放入冰箱冷藏。
二、鸡滑的制作
1.鸡胸肉洗净擦干水分。
2.其成小块后剁碎。
3.放入一个鸡蛋，少许胡椒粉，少许盐，适量淀粉，搅打上劲。
4.做好的鸡滑放入冰箱冷藏。
123 三、鹌鹑蛋小白兔的制作
1.生鹌鹑蛋洗干净。
2.加入凉水和少许盐，大火煮五分钟。
3.好的鹌鹑蛋剥皮待用。
4.将鹌鹑蛋平的一角底切去一小块。
5.切去的一小块分成两等份，作为兔子的耳朵，鹌鹑蛋尖部上二厘米处横切一刀，安插好耳朵。
6.用胡萝卜点缀当小白兔的眼睛。
7.用几片胡萝卜和几片生菜叶装饰。
四、骨头海带的制作
1.将海带浸泡，洗去粘液。
2.用开水煮五分钟。
3.煮好的海带用饼干模具切成骨头形状。
4.摆盘装好。
五、雪人千张、米奇豆腐、多彩胡萝、小鱼火腿的做法
1.将豆腐和千张洗净。
2.豆腐横切小块，用米奇图案的模具压出米奇形状。
3.千张用雪人模具直接压出雪人形状。
4.胡萝卜洗净去皮。
5.切成小薄片。
6.用小刀切换成自己喜欢的样子。
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