宝宝是可以食用空心菜的。
空心菜含有丰富的维生素，据测定，空心菜含有的维生素C比大白菜还高，宝宝吃空心菜，可以补充维生素C，保护牙床的健康，促进骨骼和牙齿的健康发育，保护细胞功能，滋润五脏，保护和提高肝脏的排毒功能，还可以洁齿美肤，明目养眼，促进良好视力的形成。
空心菜含有丰富的钙元素，每100克空心菜就有99毫克钙元素，宝宝吃空心菜，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常。
空心菜里还含有烟酸，宝宝吃空心菜，可以补充烟酸，增强记忆力，保护脑部的正常，促进脑部的健康发育。
宝宝身体发育未全，病菌容易入侵，而空心菜含有丰富的蛋白质，每100克空心菜就含有2.2克蛋白质，宝宝吃空心菜，可以补充蛋白质，补充体力，保持活力，提高身体免疫力，增强抵抗力，有效抵抗病菌入侵，促进身体的健康发育。
空心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素，木质素和果胶等组成，宝宝吃空心菜，补充粗纤维，可以促进杀菌消炎，驱除体内的毒素，清热下火，还可以促进消化，增强食欲，促进爱吃饭的良好习惯的养成。
空心菜营养丰富，宝宝吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可促进骨骼，大脑和神经系统的健康发育。宝宝吃空心菜，最好是熟食，宝宝的肠胃发育未全，吃生空心菜可能会消化不良。
空心菜肉末粥
原料：适量空心菜，肉末，大米，盐和清水。
做法：
1、将空心菜洗干净，切成碎末，将大米淘洗干净。
2、往锅内倒入适量清水，将大米倒进去后烧开，然后加入空心菜。
3、转成中小火，慢慢熬成烂稠状后加入适量盐和肉末，待肉末变色，搅拌均匀即可。
功效：宝宝吃空心菜肉末粥，便于食用又比较好消化，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，还可以促进骨骼和牙齿的健康发育，增强记忆力。